Подагрический артрит — тяжелое заболевание, причиной которого является отложение уратов (солей мочевой кислоты). Патология проявляется острыми болями в ночной период, опуханием суставов и развитием отеков. Наиболее эффективным способом ее лечения является соблюдение пациентом строгой диеты, исключающей потребление продуктов, содержащих пурин. В рацион при данном заболевании должны входить овощи, в числе которых и различные виды перца. Поэтому употреблять перец при подагре настоятельно рекомендуют все врачи для улучшения состояния суставов.
Чили относится к острым сортам и отличается содержанием большого количества калия, витамина С и капсаицина. Это вещество относится к алкалоидам, обладает жгучим вкусом, благотворно влияет на обмен веществ, нервную систему, стимулирует нормализацию питания тканей и снимает отеки, укрепляет память и помогает улучшить концентрацию внимания. Однако при обострении подагрического артрита врачи советуют острые и горькие овощи исключать из рациона.
Черные сорта обладают полезными свойствами и содержат много калия, витамина С и фолиевой кислоты. Такой перец оказывает мочегонное и антистрессовое действие, улучшает обмен веществ и пищеварение, однако рекомендован к употреблению только в небольшом количестве. Его главная польза состоит в активизации работы почек и мочегонном действии, при котором происходит выведение из организма вредных веществ, в т.ч. и мочевой кислоты. Это полезно для пациентов с подагрой. Употреблять его можно в перемолотом виде или горошком.
Смесь нескольких сортов сушеных и перемолотых перцев (черный, белый, паприка) оказывает положительное влияние на обмен веществ, однако применять такие пряности больным с подагрой лучше в ограниченных количествах.
Включаем перец в ежедневный рацион
Врачи–диетологи рекомендуют включать данный овощ в ежедневный рацион человека с подагрой. Однако для того, чтобы в полной мере ощутить пользу, необходимо научиться его правильно готовить.
При регулярном потреблении перец оказывает на организм следующее действие:
- противовоспалительное, антиоксидантное и общеукрепляющее;
- улучшает обмен веществ;
- стимулирует выделение ферментов для пищеварения;
- позитивно влияет на нервную систему;
- уменьшает количество отеков и др.
Болгарский сорт является универсальным продуктом, который можно использовать при приготовлении разных видов блюд:
- салатов из свежих овощей в смеси с капустой и огурцом (заправляется оливковым маслом и соком лимона), в сочетании с яблоками;
- овощных гарниров;
- закусок;
- основных блюд (супы и т.д.).
Полезные рецепты
Перец, как и любые овощи и фрукты, при подагре рекомендуется употреблять не только в свежем виде, но и в запеченном, вареном или приготовленном на пару.
Несколько полезных рецептов:
Вегетарианский суп с лапшой и болгарским перцем — готовится из овощей, нарезанных кубиками (картофель, морковь, лук), и воды, доводится до мягкости ингредиентов, затем добавляется «паутинка» (мелкая лапша для бульонов). Приготовленное блюдо украшается зеленью, можно добавить 10 г сливочного масла.
- Приготовление мяса курицы с молотым черным перцем — куриную грудку, очищенную от кожи, натирают смесью перца и соли и запекают в духовке.
- Фаршированный сладкий перец — готовится с добавлением начинки из овощей или с индюшиным фаршем, запекается в натуральном йогурте.
- В овощное рагу, кроме 1 сладкого перца, добавляют 7 вареных картофелин, 4 моркови, 1 репчатый лук, 1 стакан отваренного зеленого горошка. Все ингредиенты нарезают мелкими кубиками и обжаривают на 1 ст.л. оливкового масла, добавляют 200 г сметаны, солят и тушат в течение 10–15 минут. Перед подачей рагу поливают растопленным сливочным маслом.
- Сушеные смеси перцев являются прекрасной приправой для мясных блюд. Для приготовления необходимо куриное филе посыпать такой смесью и выдержать 1 час. Затем его помещают в кипяток на 5–7 минут, после чего выдерживают в кастрюле под крышкой 10 минут. Готовое блюдо подают к столу с рисом или другим гарниром и овощами.
Читайте подробнее: Можно ли кушать мясо при подагре?
Способы наружного применения
При подагре народная медицина рекомендует несколько рецептов настоев, используемых для компрессов и растираний суставов:
- Настойка чили — готовится из 10 маленьких стручков, истолченных в ступке, которые помещают в стеклянную банку, заливают 400 г водки и настаивают 14 дней в прохладном и темном помещении. Рекомендуется применять для растирания кожи вокруг суставов в течение 10 минут, затем больное место укутать шерстяным платком и оставить на 1 час.
- Настойка красных сортов овоща готовится из 1 бутыли медицинской желчи, 4 флаконов (по 40 мл) камфорного масла, 4 стручков жгучего перца (измельченных на мясорубке), 1 ст.л. перемолотого красного овоща. Все ингредиенты тщательно перемешивают и ставят на 7 дней в прохладу и темноту. Готовый настой применяют для компрессов на ночь курсом по 10 дней (перерыв не менее 3 месяцев).
Меры предосторожности
Людям с подагрическим артритом следует учитывать, что при чрезмерном употреблении разных сортов данного овоща возможно и его вредное воздействие:
- сладкие сорта в большом количестве могут вызывать запоры;
- острые пряности повышают кислотность в желудке и могут нарушать пищеварение, поэтому противопоказаны при гастрите и язвенной болезни;
- специи черных сортов действуют раздражающе на стенки желудка и в большом количестве способствуют задержке жидкости в организме, что при подагре может приводить к нарушениям работы почек и увеличению отеков суставов;
- увлечение острыми сортами овоща (чили, красный, кайенский и черный) влияет на повышение артериального давления, поэтому вредно для пациентов с гипертонической болезнью;
- не рекомендуется употреблять острые пряности при повышении температуры и наличии инфекционных болезней из-за возможного ухудшения состояния.
Данный овощ, хотя и относится к полезным, но имеет противопоказания к употреблению для людей со следующими патологиями:
- аллергические реакции;
- гастриты, колиты, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
- пониженное давление (гипотония);
- сильная возбудимость нервной системы;
- болезни почек и печени;
- эпилепсия;
- ишемическая болезнь сердца.
Таким образом, болгарский и другие сорта перцев разрешены и рекомендованы специалистами для ежедневного употребления при подагре. Однако больным необходимо всегда помнить о разнообразии меню в своем повседневном рационе и употреблении большого количества различных овощей.
Читайте также: Употребление баклажанов при подагре
(Пока оценок нет)
Загрузка...
